2020年01月17日

残りの二個分

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本日は二個修理完了。
とりあえず、あからさまにボロの椅子はなくなった。
あとは生地を調達してから。


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余った生地。
何かに使えるかな。

posted by 山口屋散人 at 22:24| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

とりあえず一個だけ

どうにか大晦日の疲れもとれたようなので、余計なことを
する余裕も出てきた。

まずは、椅子の修理。
後片付けをしていたら、どこにしまったのか忘れていたシート生地が
出てきた。

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修理の必要ありは、4脚ほどあるのだが、一番軽い症状?のものから
手をつけることにした。(別に理由はないのだが)

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とりあえず、工具類を集める。


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まあまあ、こんなもんだろう。
破れそうなものよりはマシということで。(本日はこれで終了)

posted by 山口屋散人 at 06:43| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2020年01月15日

強力粉

親父の代から使ってきた強力粉を昨年秋に替えた。
今までの粉の鮮度に問題が度々あったためだ。

いまのところ慣れたせいもあるだろうが、問題なく
来ている。
いろいろ試す過程で、意外に良い点も発見できた。
同じメーカーのスペックも同じ様な粉でこれほどの
違いがあるとは思わなかった。
流石、世界一と言われる日本の製粉メーカーの
ブレンド技術なんだろう。

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あとは勤勉に製麺作業を怠らずにやれば、問題ない。
いや、これが一番の問題だった。
何せ、大嫌いな苦痛の一時間なのだ。

posted by 山口屋散人 at 21:03| Comment(0) | 麺類学 | 更新情報をチェックする

2020年01月05日

令和二年の初お客様は


開店の11時半、店の前に数人の人影を確認。
鍵を開けると、いつもの常連のお客さんが二人立っている。
その後は、おば様の4人組さん。
こちらの方々が先に並んでいたと常連さんが遠慮し、後ろに回る。

このおば様方、皆ニコニコしながら入ってきた。
そして小生にこの店の経営者かと聞く。
そうですと答えると、青葉学園の関係の者ですとのこと。


何回か、当ブログで青葉学園に触れている。
今では一昨年になるが、創立地の山奥の探索行もしている。

幸いお客さんの出足が悪く、少しだけお話する時間がとれた。
このブログをご覧になった方がいて、お店に来てみたくなったとのこと。

中に創立者の三尾砂先生の息子さんの奥様という方がおられた。
(聞き間違いで、お孫さんかも知れない)

このブログではあっさりしか触れていないが、「わが大滝の記録」さんで
鹿摩さんという方の詳しい探索行の記事が読めますよと教えた。

おば様方ゆえに、写真を撮らせてくださいとは言い難くかった。
今度、ご来店の機会があれば、撮らせてもらおうと思う。

ともあれ、こうしたネットの取り持つ御縁というものは、時代の産物である。


遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます。
日記代わりに、勝手気ままに書いていこうと思っておりますです。






posted by 山口屋散人 at 13:36| Comment(6) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年12月30日

きんせい


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我が店の後は、某製麺屋さんに届けるという。
荷室の全部がそうらしい。
その量たるや3トンだとか。
まぁ我が店も150キロくらい仕入れたのだから、むしろ少ないか。

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三日月に金星が接近していて綺麗だった。
コンデジで三脚も無いが、挑戦してみた。




posted by 山口屋散人 at 05:52| Comment(4) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年12月28日

森合のエベレスト

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今年は暖かくてエエなぁと思っていたのに、年末になってコレかい。
と、まる君が申しておりました。

posted by 山口屋散人 at 20:57| Comment(0) | まる君 | 更新情報をチェックする

2019年12月26日

出番がなかった物

せっかくその気になって、買いそろえた物であるが、出番がなく
むなしく年を越える物。

その一。

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ワンポールテント。
色々と夢想していたのであるが、出番なし。

その二。

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バーベキューコンロ、焚火台。
災害を経験すると、有ってしかるべしも出番なし。

その三。

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軽バン車のサンシェード。
車中泊用のものだが、前夜から山に出掛けるということもなし。
結局のところ出番なし。

この三つ、車に積みっぱなし。

posted by 山口屋散人 at 06:23| Comment(2) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年12月23日

さえない日曜日

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首都圏に住む親友は、帰省すると、新幹線のホームで暫し眺めるという。
地元に住んでいる小生にしたって、時々立ち止まって眺めるのだから、
やっぱり故郷の原景なのだろう。


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畳を上げると、あったはずの床下への侵入口がなくなっている。
ちょっと改造した時に、釘付けされたらしい。
床に潜る必要が出たため、べこべこしている押入れの床を壊すことにした。

四つん這いならまだしも、匍匐前進だから、全身筋肉痛。

posted by 山口屋散人 at 07:29| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年12月16日

YouTubeのCMから

youtubeを見ていると、度々CMが入る。
その中で、紫外線を当てると硬化するという接着剤?がある。

瞬間接着剤の登場は画期的だったのだが、万能ではない。
2種混合の接着剤もイマイチ強度に不満がある。
CM通りであれば、それらの不満は解消するはず・・

調べてみると、同じような材料が、ダイソーでも入手可能らしい。
手芸用のUVレジンと、文具のマジックライトペンで応用可能とか。

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マジックライトペンは人気商品らしく、2店舗目でやっと入手。
さっそく試してみる。

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女房殿の車のキーなのだが、割れるので困っていた。
さて、どうでしょうね。

posted by 山口屋散人 at 07:03| Comment(2) | もろもろのこと | 更新情報をチェックする

2019年12月15日

栗子山

わんこの朝の散歩が辛くなってきた。
それでも日曜はちょっと足をのばして桜つつみ公園まで。

栗子山が白い。

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普通なら真ん中の三角の山がピークだと思う。
地元の人達は、これこそ栗子山だと言うはずだ。
だが、右のなだらかな山のピークの方が14メートルほど高い。

内務省が明らかに低い小ピークをなぜ栗子山としたのだろうか。
ともあれ、何年か前、この鞍部を横断したのだから、物好き。

posted by 山口屋散人 at 10:46| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年12月13日

あと10日で冬至

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近くの公園の水道。
またこんな表示がされるような季節になってしまった。

まだ冬至にもなっていないのに、三月が待ち遠しい。
posted by 山口屋散人 at 07:17| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年12月09日

雑用三昧

三昧(ざんまい、又はさんまい)とは、サマーディ(サンスクリット語)の
音写であるという。
そんなことはどうでもよく、せっかくの日曜日というのに、雑用に明け暮れる。

車のタイヤ交換に、約一時間。
おかげで今日は腕が痛い。

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駅前の県飲食業生活衛生同業組合の事務所で、机を一つ借りている。
シェアオフィスと言うと、よく聞こえるが、自力で持つチカラが
福島市の飲食組合で無くなったということ。
そこでの決して面白いわけではない、PC作業。
(誰かはやく代わってくれェ〜)
ひと月経つのは早いもので、もう期限がきた。

自宅に戻り、今日からの値上げの上げ幅について、家人と最終談合。

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メニュー表を作る。

あとは店に行って、値札の書き換えなのだが、いやになったので中止。
朝、少し早く出て、元気なうちにやることにした。

posted by 山口屋散人 at 17:50| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年12月07日

MASAさん、どうしたのかな?

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今月で、ブログのサービスを終了するそうだ。
自分には関係ないが、当ブログでリンクを貼っているネット友人がいる。
その方はMASAさんという。
2016年の6月から更新をしておられない。
それまでは精力的にあちこち出かけられて調べものをしていた方だ。
どうしたのかな・・・と思っていたのだが、もう3年以上経つ。

例えば、当ブログは誰が書いているのかは分かる訳だが、彼の場合はかすかな
手掛かりはあっても、どこの誰かはまるで分らない。

信夫山の羽黒神社境内にある安江繁家頌徳石碑。
その上杉藩の安江繁家について調べておられた方だ。
ヤフーのブログは多分更新出来ないだけでなく、アクセスもダメになるだろう。

とりあえず、MASAさんの安江に関するエントリを再読している。



posted by 山口屋散人 at 17:02| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年12月03日

高校陸上部の同期会

地元の飯坂温泉にて開催。

伊〇園グループの旅館だそうだ。
基本的には税込みで8730円と格安らしい。
一泊二食温泉付き、酒飲み放題。
ただし夕食は5時半から7時までと短い。

バイキング方式の会場は4分ほど遅れて開場。
皆、トレーを持つやいなや素早く高めのめメニューを目指す。
それとは別にビールサーバーにも行列ができる。

まずは酒を確保。

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小生のトレーはこんなもの。
めぼしいものは、残っていなかった。

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隣の同期生はこんな具合。

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騒がしい会場なので、挨拶なしの「乾杯」だけ。

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早々に部屋へ戻り、ゆっくりと今度は「献杯」から始める。

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今年春、同期生の二人目を亡くした。
そいつらのしのぶ会でもある。





posted by 山口屋散人 at 16:33| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年11月30日

ゆき

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朝のわんこの散歩。
西の山を見れば、あら、雪のようだ。
今日から、イヤーウォーマーを使用。



posted by 山口屋散人 at 09:11| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年11月24日

DEBUT

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本日は実は誕生日。

アオウゼで真向法の講習会を開催。

定員10人のところ、34人の応募があったとか。
三倍強の倍率を突破した方々に、期待に添えるような講習が出来たかと
いえば、・・・ごめんなさい。
なにしろ、これがデビュー戦なのである。


posted by 山口屋散人 at 17:24| Comment(0) | 真向法の風景日記 | 更新情報をチェックする

2019年11月17日

やま

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悉く登るチャンスを潰されてばかりだった吾妻山。
うっすらと雪景色。
縁のないままに、今年も終わってしまったのは無念の極み。
今年は本当にどこにも行ってないのではないか。
信夫山でも良いから、歩きたいものだと思いつつ、それすら出来ず。
遠くから故郷を眺めるような気持ちで、対峙するのみ。


posted by 山口屋散人 at 14:57| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年11月15日

to be or not


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わが店は日本製粉のものを長年使用している。

親父の代から使っている小麦粉なのだが、この頃思わしくない。

封を切ると、鮮度の落ちたものに当たることが少なくない。


何年か前から工場での製粉密封日付を袋に印字するようになった。

見ると、3か月前当たりが多い。

工場で製粉されても、右から左にはけるということはない。

倉庫で出番を待つ期間もあるだろう。

そして、代理店問屋でまた出番を待つ。


小麦粉の賞味期限は強力粉で一応半年。

この期限内であればおいしい麺ができるという訳ではない。

新しいものの方が、より良いのは当たり前の話である。

ところが、意外な事実が分かった。

わが店で使っている銘柄は、もう日本製粉のパンフからも
削除されているものだったのだ。

日粉からすれば、コアなユーザーのために仕方なく作っていると
いう状況なのかも知れない。

ということは、力のない零細店舗である我が店が、新鮮な粉を
手に入れることは、今後なかなか難しいことのようだ。

我が店なりに、こういう麺を・・という理想はあるが、現実的には
妥協を強いられることになる。

鮮度の落ちた粉を使うか、ちょっと違うが新鮮な粉を使うか、どちらが
良いものか、判断に迷う。(ひと月前がこういう状況だった)

実は、現在実験を繰り返している。
おそるおそる配合をしながら、麺の状態を見極め中。





posted by 山口屋散人 at 21:22| Comment(0) | 麺類学 | 更新情報をチェックする

2019年11月13日

雑用ひとつおわり


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組合の新聞。
毎月一枚発行するのだが、めんどう。
仕方なく、事務所に赴いて頭の雑巾しぼりをする。

クロネコのB2というサイトにログインして、メール便のラベルを
印刷する。めんどう。

とりあえず、今月おわり。

posted by 山口屋散人 at 18:39| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2019年11月06日

きせつ

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今朝、まる君お散歩に出かけてすぐだから、7時半ころだろうか。
白鳥さんの鳴き声が聞こえてきた。
まだ11月になったばかりなのになと思いながら、空を見上げる。
絵に描いたようなV字飛行隊だった。
カメラが間に合わず後ろ姿になったが、そんな季節になったらしい。


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団地の一角の私有地に見事な桜があったのだが、片づけられ
あった住宅もとりこわされ、4つの区画に切り分けられ
建売住宅が建設されるらしい。
残念なことになった。

posted by 山口屋散人 at 16:20| Comment(2) | 日記 | 更新情報をチェックする