2012年12月01日

味噌

去年の春に仕込んだ味噌もやっと底をみせた。
残っている味噌はどろどろの液状化しているため、不織布で漉してみる。
いわゆるタマリ醤油となるはずである。

DSCF2724.jpg DSCF2726.jpg DSCF2727.jpg

ひと晩おいたら、そこそこ溜まった。
味は醤油のような味噌のような、エモイワレヌ味。
問題は、これをどうするか。
にんにく、生姜、たまねぎ、りんごを刻んだり、すったりして入れてみた。
調味料として使えるかもしれない。
(さて、どうなりますかね)

posted by 山口屋散人 at 16:43| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする
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