2012年12月04日

蕎麦屋のヤキトリ

DSCF2728.JPG

当店の看板メニューの(と言う人あり)カレー南蛮そばは鶏肉が入る。
しかし、お客さんによっては、鶏肉が苦手な人がいる。
鶏肉だけ残してくれれば良いのだが、入っているのも「いやだ」という方もいる。
そういうお客さんには、カレーのとろみをつける前に取り除く。
取り除いた鶏肉は言わば出しガラであるから、捨てるしかないのだが、
試しにヤキトリ風に串にさして炙ってみた。
タレで煮込んであるので味がついているせいか、なかなかのお味だった。
posted by 山口屋散人 at 17:46| Comment(0) | もろもろのこと | 更新情報をチェックする
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